大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，也是干支历亥月的结束以及子月的起始。大雪意味着天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了。
大雪简介
古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。大雪时节，中国大部分地区已进入寒冷冬季，北方一些地区最低温度都降到0℃或以下。
作为节气的大雪，并不预示着要下雪了。实际上，大雪节气的降雪量往往不如小雪节气，全年下雪量最大的节气也不在小雪、大雪节气，更不是小寒、大寒，而是在春季的“雨水”节气。大雪节气下雪量一般并不是最大。大雪节气强调气温下降，降水量比秋天和初冬时候都增多了。
大雪物候
我国古代将大雪分为三候：“一候鹖鴠不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫了；由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪时节，我国黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已是“千里冰封，万里雪飘”的北国风光。但在南方，特别是广州及珠三角一带，却依然草木葱茏，与北方的景象相差很大。
大雪农事
人常说，“瑞雪兆丰年”。可保持地面及作物周围温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的五倍，还有一定的肥田作用。所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。与此同时，南方地区小麦、油菜等作物仍缓慢生长，加强春花作物的田间管理很重要。
大雪时节，常会出现降温、暴雪、冻雨、雾凇、流凌等天气灾害。若受冻害，要及时松土增肥、蓄水提温、力争把冻害损失减小到最低限度。
大雪习俗
腌肉
有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。等到肉腌制好了，差不多也到了新年时节，腌肉便成为年夜晚桌上的一道美餐。
进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。应季的柑桔类水果也不可错过，可补充维生素。
大雪诗词
《大雪》
【宋】陆游
大雪江南见未曾，今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。
《夜雪》
【唐】白居易
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
《江雪》
【唐】柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
《北风行》
【唐】李白
烛龙栖寒门，光曜犹旦开。
日月照之何不及此？惟有北风号怒天上来。
燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台。
幽州思妇十二月，停歌罢笑双蛾摧。
倚门望行人，念君长城苦寒良可哀。
别时提剑救边去，遗此虎文金鞞靫。
中有一双白羽箭，蜘蛛结网生尘埃。
箭空在，人今战死不复回。
不忍见此物，焚之已成灰。
黄河捧土尚可塞，北风雨雪恨难裁。
大雪养生
在我国很多地方，都流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这样的谚语。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。
冬天天冷，有些人喜欢紧闭门窗或蒙头入睡，这是很不好的习惯。除了白天要开启门窗，让空气对流外，晚上也要注意及时通风换气。
